Lezioni di Sale - Scuola Buffettieri di Catania - Anche in Sicilia!

Il Sale Naturale in cucina: lezione per Allievi Chef

Gli Allievi Chef a lezione di Sale Naturale

Quest'autunno si aggiunge una nuova Scuola di Cucina alle nostre abituali, la Scuola Buffettieri di Catania.

Anche in Sicilia lezioni di Sale Naturale per aspiranti Chef.

La prima lezione si è tenuta il 4 novembre scorso, seguita dal Contest il 27 novembre in cui gli Allievi Chef hanno messo in pratica le conoscenze acquisite.

Il Contest del Sale Naturale alla Scuola Buffettieri

Il 27 novembre scorso si è tenuto il primo Contest del Sale Naturale presso la Scuola di Cucina Buffettieri.

Gli Allievi Chef si sono misurati fra loro con ricette inedite ideate da loro stessi e in cui il Sale Naturale fosse protagonista.

Cinque gli sfidanti Allievi Chef e cinque le ricette:

👨‍🍳 Giuseppe Fragalá ha proposto L'impensabile

👩‍🍳 Concetta Di Grazia ha proposto Sicilia bedda

👩‍🍳 Vanessa Sanfilippo ha ha proposto 8 sensazioni

👨‍🍳 Giovanni Gianfrancesco ha proposto Risotto agrumari al gambero rosso

👩‍🍳 Margarita Vartanova ha proposto Tendreté d'un agneau

La giuria del Contest del Sale Naturale, in cui non può mancare il nostro esperto del Sale Naturale Innocenzo Iacono, dopo aver osservato, odorato e assaggiato si è pronunciata scegliendo non uno ma due vincitori ex aequo! Quindi non the winner is… ma the winner are: 🎉🏆🏆🎉

L’Allieva Chef 👩‍🍳 Vanessa Sanfilippo con il piatto 8 sensazioni 👏🍽 👏

L’Allievo Chef 👨‍🍳 Giovanni Gianfrancesco con il piatto Risotto agrumari al gambero rosso 👏🍽 👏

Ci è piaciuto come la vincitrice Vanessa Sanfilippo ha accolto il suo premio:

- Abbiamo vinto tutti perché i piatti sono stati frutto di impegno, studio e degli insegnamenti ricevuti ma soprattutto di tanta passione per quello che si fa.

Complimenti, agli Allievi Chef e ai docenti della Scuola Buffettieri!

Seguiteci ancora, nei prossimi giorni pubblicheremo tutte le ricette del Contest, le potrete realizzare a casa con le specialità del Sale con il Rombo, Il Sale più Naturale!

Le attività e le peculiarità della Scuola di Cucina Buffettieri

La Scuola di Cucina Buffettieri organizza corsi per professionisti del settore e corsi di cucina e pasticceria amatoriali.

Un team di docenti altamente qualificati si avvale di un open space dotato di attrezzature professionali.

Qui si insegna attenzione alle materie prime e rigore in cucina.

In tal senso si sceglie anche il sale, quel pizzico presente in tutte le ricette salate ed anche nei dolci, è bene che sia di qualità, meglio allora il Sale cristallizzato naturalmente circa 6 milioni di anni fa quando quel Mediterraneo incontaminato si disseccò parzialmente formando una gigantesca salina naturale al centro di quella che è oggi la Sicilia.

Anche la Scuola di Cucina Buffettieri sceglie Sale con il Rombo, Il Sale più Naturale, ideale nelle ricette della cucina italiana e della cucina internazionale!

La Scuola di Cucina Buffettieri in dettaglio

"Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori non avere paura ma soprattutto divertiti". Julia Child.

Fondata nel 2017 da Fiorella, cuoca e appassionata di viaggi enogastronomici e food photography.

Fiorella ha dato vita ad un vero e proprio laboratorio culinario con i migliori Chef tra i propri docenti e con l'obiettivo di formare nuovi talenti nel mondo della ristorazione.

Collaborazioni con produttori locali e piccole realtà a conduzione familiare arricchiscono la Scuola di eccellenze siciliane e nazionali. Per tutte vale qui un comune denominatore: genuinità delle materie prime e rispetto per l'ambiente!